Una parte dell’antico palazzo Chiaramonte fu destinata ad ospitare uffici comunali e una grande sala conferenze denominata Sala Cerere. Essa insieme a un nucleo di altre stanze è il cuore delle manifestazioni di rappresentanza istituzionale. Ricordiamo come la Sala Proserpina sia adibita a sala per le funzioni di rito civile e l’altra sala sia stata sede di numerosi incontri ufficiali. Questo complesso di sale fu un tempo la sede del refettorio e luogo di rappresentanza dei monaci per poi essere trasformato nel tribunale che ivi rimase fino agli anni ’70 del secolo scorso.
Le immagini dell’antico tribunale sono rimaste immortalate nelle riprese dello sceneggiato “Il delitto Notarbartolo” ivi girato dalla RAI negli anni ’70.